My First Taste of Kalinga Coffee in Buscalan

Check out our social media, or share this post:
RSS
Follow by Email
Twitter
Visit Us

People have been singing praises of Kalinga coffee for a long time, but I experienced it for myself the first time only a few weeks ago.

Actually, I think I’ve tried Kalinga coffee before, back when I was café-hopping with friends as a coffee noob. I must admit, I became a coffee aficionado (or “coffee snob,” as some of my friends would say) late in life – meaning, I was already trying different kinds of coffee back in the day, but not understanding the subtle nuances that distinguish one kind of coffee from another, until only recently.

Professionally packaged Kalinga coffee from the Butbut village gift shop

Right now I just have to rave about my first taste of a special brew from the Butbut village in Buscalan. Please note: all photos here were taken by LAR of Philippine Travel Photos, posted here with the photographer’s permission.

Welcome to Buscalan

People usually go to the Butbut village in Buscalan to get a tattoo from the legendary Apo Whang-Od, which I did!

Apo Whang Od at 98 years old

But there are so many other reasons for a traveler to book a homestay in the Butbut village. For one thing, it’s a truly restful place. The people are kind and generous, everything feels fresh, and the view is just spectacular.

Beautiful view of rice terraces from the Butbut village

When there, one thing you definitely must not skip is the coffee.

Buscalan homestay veranda
^ This veranda was where we had our first taste of Buscalan coffee! It was in the cute pink thermos at the back.

After a refreshing sleep, we woke up to a thermos of brewed Kalinga coffee. We were told it comes free with every morning of homestay. The smell was abolutely divine! The coffee was “cooked” with brown sugar, so there was an extra, subtle sugar kick along with the caffeine.

You’ll know it was boiled and not “brewed” in the conventional sense because there’s a thick, dark syrup at the bottom of your cup as you finish drinking.

cups of Buscalan brew Kalinga coffee

We asked around, and learned about the proper way of brewing Buscalan coffee:

Ingredients:

2 tablespoons of ground Kalinga coffee beans
4 tablespoons of brown sugar
4 cups of water

Directions:

Boil everything in a saucepan for 10 minutes…

…and you’re done!

I loved the drink we had so much, I just had to buy some ground coffee for myself. And when I prepared it at home, it tasted every bit as good as it did when I first had it in Buscalan!

Roasted and ground coffee was sold at a sari-sari store near our homestay for only P100 a plastic bag (roughly 250-300 grams per bag). You could also buy the professionally packed “Buscalan brew” in the very first picture on this post from the gift shop on your way out of the Butbut village. I failed to ask how much the gift shop coffee was, but no doubt it’s more expensive than the grounds that can be bought from the sari-sari store. Still, with professional packaging, you worry less about moisture and spillage!

I think Kalinga coffee prepared the Buscalan way could be well on par with Vietnamese coffee, which I tried (and loved!) during a brief visit to Ho Chi Minh. The brown sugar beautifully complements the dark, full flavor of the coffee, which is already delicious on its own.

The most recent news that I could find about the Kalinga coffee industry is that five Kalinga cooperatives received help from the World Bank to develop their products. This is great! I can’t wait for Kalinga coffee to be a big deal all over the country and the world.

And did you know that picking and sorting coffee beans in Kalinga is a task that is traditionally assigned only to women? There’s a lot we have yet to know about this coffee!

I want to try other kinds of Kalinga coffee in the future, but the Buscalan brew will always have a special place in my heart. It’s not a flavor easily forgotten.

If you’re thinking of going to Buscalan, feel free to write LAR at Philippine Travel Photos. She’s always happy to give FREE advice to travelers who want to experience the natural beauty of the Philippine islands!

Do you have a special experience with Kalinga coffee? Have you tried Buscalan coffee, as well? Do share your stories!

11 thoughts on “My First Taste of Kalinga Coffee in Buscalan

  1. LAR says:

    Miss the Kalinga Coffee already! 😀

    1. rebecca says:

      I do, too! I’m so glad our first taste of Kalinga coffee was in Buscalan. The “ambience” was awesome 😀

  2. Kalinga Coffee is one of the best coffee in the Philippines, in my personal opinion. You have to go to Kalinga to experience the taste but found this Philippine Coffee company online that serves almost all Philippine coffee products in Baguio City, including Kalinga Coffee: https://kapeumali.com/. FB page: https://www.facebook.com/kapeumalicoffee/.

    If you happen to visit the place, please share your experience here. 😀 Mabuhay!

    1. rebecca says:

      Thank you for the tip! It’s great to know that there are online companies that cater to Filipino coffee, especially.

      There’s also a cafe I’ve heard of that serves different kinds of Philippine coffee, including Kalinga coffee! They’re called Café-te-ría Coffee Philippines and here’s their Facebook page: https://www.facebook.com/cafeteriaph

  3. Syaeiertjok says:

    Насосы: тепловые насосы – циркуляционные насосы ради вашей системы отопления.
    Это сердце любой системы отопления: циркуляционный насос, почасту также называемый тепловым насосом. Единовластно через того, работает ли учение отопления на газе, масле, тепловом насосе или солнечной системе – без циркуляционного насоса сносный не работает. Он отвечает после циркуляцию отопительной воды в системе отопления и ради то, чтобы тепло доходило до потребителей тепла, таких как радиаторы. Посмотри циркуляционный насос на теплый пол какой выбрать смотри на сайте nasoscirkulyacionnyi.ru циркуляционный насос для отопления как выбрать правильно частного дома. Поскольку насосы должны трудолюбивый прежде 5000 часов в год, они представляют собой одного из крупнейших потребителей энергии в домашнем хозяйстве, следовательно гордо, дабы они соответствовали последнему слову техники, поскольку современные высокоэффективные насосы потребляют прибл. Для 80% меньше электроэнергии. Всетаки большинство старых насосов являются устаревшими и крупногабаритными, поэтому стоит взглянуть для котельную!
    Циркуляционные насосы для отопления используются для циркуляции отопительной воды в замкнутой системе отопления. Они надежно гарантируют, что теплая вода через теплогенератора направляется в радиаторы либо в систему теплого пола и возвращается через обратку. Циркуляционный насос повинен только преодолеть гидравлическое обструкция арматуры и трубопроводов из-за замкнутой системы.
    Экономьте электроэнергию с через современных циркуляционных насосов.
    Современные циркуляционные насосы чтобы систем отопления отличаются высокой эффективностью и низким энергопотреблением – только маломальски ватт во эра работы. По сравнению с устаревшими насосами прошлых десятилетий существует большой потенциал экономии энергии. Именно поэтому стоит заменить старый насос отопления на нынешний высокоэффективный насос, кто часто оживленно окупается после счет небольшого энергопотребления. Циркуляционные насосы чтобы систем отопления доступны в различных исполнениях, которые могут разнствовать по максимальному напору и по резьбе подключения.
    Циркуляционный насос также неоднократно называют тепловым насосом разве насосом ради теплого пола. По сути, это одни и те же водяные насосы, однако названы по-разному из-за их применения. В зависимости от области применения и, в частности, присоединительных размеров, у нас вы свободно найдете достойный насос.
    Циркуляционный насос – это насос, обеспечивающий снабжение систем отопления (теплой) водой. Циркуляционный насос позволительно встречать в каждом доме либо здании, где ужинать радиаторы и / иначе полы с подогревом. Коль лопать и теплый пол, и радиаторы, то циркуляционных насосов несколько. В больших домах / зданиях в большинстве случаев также устанавливаются порядочно циркуляционных насосов чтобы обеспечения полной циркуляции. Действительно вы можете говорить, что циркуляционный насос – это грудь вашей системы центрального отопления alias системы теплых полов. Коли центральное отопление alias полы с подогревом не работают разве работают плохо, это нередко связано с циркуляционным насосом, который необходимо заменить. В зависимости через системы отопления вы можете свободно встречать циркуляционный насос изза передней панелью вашего центрального отопления. Едва во всех случаях размеры насоса, которым принужден соответствовать новый циркуляционный насос из нашего ассортимента, указаны на вашем старом насосе. Коли это не беспричинно, вы можете свободно встречать марку и серийный комната в таблице обмена . Наши инструкции, приведенные ниже, помогут вам заменить насос отопления.
    Мы выбрали три насоса (центрального) отопления alias циркуляционные насосы ради нашего ассортимента. Обладая этими тремя размерами, мы можем предложить замену теплового насоса чтобы каждой установки, с помощью которой вы также напрямую сэкономите для расходах на электроэнергию. Подробнее об этом ниже! Кроме того, заменить циркуляционный насос, насос отопления или насос теплого пола будет просто. Это экономит затраты для установку. Ознакомьтесь с инструкциями и / разве видео ниже. Несомненно, вы также можете обещать установку теплового насоса у специалиста. Впрочем чтобы экономии средств рекомендуем приказывать циркуляционный насос у нас по конкурентоспособной цене. Тут вы платите токмо за установку у специалиста.

  4. pidarasAbelf says:

    “I am fully grown now, Father.” He says in a heated rebuttal to his father’s words.

    Machine Fucking

  5. pidorAbelf says:

    “Yeah, dad, it’s me.” He shouts over the blistering rush of the shower spray as it pelts him hotly with force. “It was a rough practice.”

  6. Pingback: Adobe Discount

Comments are closed.